吵思 » 做饭 http://www.chao4.net 原地满血复活 Sat, 06 Aug 2011 15:36:50 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.4 皮蛋瘦肉粥 http://www.chao4.net/2009/04/06/preservedegg-and-meat-with-rice-gruel/ http://www.chao4.net/2009/04/06/preservedegg-and-meat-with-rice-gruel/#comments Sun, 05 Apr 2009 16:43:36 +0000 chaos http://www.chao4.cn/?p=22720 阅读全文——共283字]]> 皮蛋瘦肉粥

响应老妈健康饮食的号召，今天不再吃泡面，下厨做皮蛋瘦肉粥。

做法很简单：

1. 煮粥。大概一碗米，五碗水的比例。煮粥的时候记得几分钟就搅拌一次，否则容易糊。
2. 猪肉切成丝，加入盐和淀粉（可以再加料酒）拌匀。
3. 一个皮蛋，切成小块。青菜——油麦菜，小白菜都可以，切好。
4. 粥渐浓稠时下入猪肉和皮蛋；五分钟后下青菜，鸡精和盐，小火煮一会儿，起锅。
5. 根据个人口味，可以加入葱花或者肉松。

Tips：

1. 切皮蛋可以用细线，就不会粘刀。
2. 据说煮粥时放一个小调羹在锅底与粥同煮就可以防止煮粥时粘锅底。

味道还不错，小cady同学应该会很喜欢。

以后要常下厨，既然宅，就要多做点宅事…

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